Thành phẩm món Pad Thái đậm đà, sốt thấm vào từng sợi phở, đậu phụ mềm, thêm chút giòn giòn của giá và lạc rang, món này thêm tương ớt và vắt nhẹ miếng chanh lên ăn kèm nữa là ngon tuyệt vời cả nhà ạ 😉 Cả nhà đừng bỏ lỡ món này và cuối tuần này vào bếp làm thử luôn nhé ^^
Nguyên liệu cần có:
(Cho 3-4 người)
250g bánh phở khô
100g giá
300g thịt lườn gà, xắt mỏng
250 gram đậu phụ, cắt khối vuông 1,5 x 1,5cm
1/2 củ hành tây, xắt mỏng
3-4 nhánh hành lá, thái khúc 2-3cm
2 quả trứng
4 thìa nước mắm
3 thìa sốt me
3 muỗng đường
Muối, tiêu
dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Làm nóng chảo lớn rồi cho vào 1 muỗng dầu chiên, cho hành tây vào đảo đều trong vài phút đến khi chín và trong suốt.
Thêm đậu phụ đã cắt khối vào, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đậu được vàng mặt và không bị vỡ
Nhẹ nhàng trút gà vào chảo, rắc chút muối tiêu rồi đảo đến khi gà chín săn lại
Phở khô mình sẽ ngâm trước với nước nóng trong 10-15 phút cho mềm bớt sau đó thêm vào chảo nhé 😉
Để làm phần sốt Pad Thái, mình sẽ thêm nước mắm, sốt me và đường vào rồi trộn thật đều với các nguyên liệu trong chảo. Khi sốt đã thấm vào phở, nhẹ nhàng gạt phần Pad Thái sang một bên.
Đập 2 quả trứng vào góc chảo còn trống, thỉnh thoáng đảo đến khi trứng gần chín và bông xốp. Khi trứng đạt yêu cầu, nhẹ nhàng trộn với phần phở và thêm 50ml nước để món Pad Thái của chúng mình không bị khô
Cuối cùng thêm giá và hành lá, đảo đều trong vài phút đến khi chín rồi tắt lửa.
Khi bày Pad Thái ra đĩa, rắc thêm lạc giã nhỏ lên trên cùng chút tương ớt và miếng chanh để ăn kèm. Vậy là chúng mình hoàn thành rồi ^^
